Pasjonaci Polskiej Kuchni
Nasz zespół to grupa utalentowanych i oddanych profesjonalistów, którzy dzielą wspólną pasję do polskiej kuchni. Każdy z nich wnosi unikalne doświadczenie i umiejętności, które razem tworzą wyjątkowe kulinarne doświadczenie Folkowej Uczty.
Jan Kowalski
Główny Szef Kuchni
Jan to doświadczony szef kuchni z ponad 15-letnim doświadczeniem w przygotowywaniu tradycyjnych polskich potraw. Swoją wiedzę zdobywał w najlepszych restauracjach w Polsce i za granicą, ale zawsze wracał do korzeni polskiej kuchni.
"Polska kuchnia to nie tylko jedzenie, to opowieść o naszej historii, kulturze i tradycji. Każda potrawa ma swoją własną historię, którą warto opowiedzieć."
Anna Nowak
Główny Cukiernik
Anna specjalizuje się w tradycyjnych polskich deserach i wypiekach. Jej serniki, makowce i pierniki zdobyły uznanie nie tylko w Polsce, ale także na międzynarodowych konkursach cukierniczych.
"W cukiernictwie najważniejsza jest precyzja i cierpliwość. Każdy deser to małe dzieło sztuki, które ma nie tylko smakować, ale także zachwycać wyglądem."
Katarzyna Wiśniewska
Kierownik Sali
Katarzyna dba o to, aby każdy gość czuł się w Folkowej Uczcie wyjątkowo. Z jej inicjatywy wprowadziliśmy wiele udogodnień, które sprawiają, że wizyta u nas jest niezapomnianym doświadczeniem.
"Gościnność to sztuka sprawiania, by ludzie czuli się jak w domu, nawet gdy są daleko od niego. To właśnie staramy się osiągnąć każdego dnia."
Piotr Dąbrowski
Właściciel
Piotr to wizjoner, który stworzył Folkową Ucztę z pasji do polskiej kuchni i chęci dzielenia się nią z innymi. Jego marzeniem było stworzenie miejsca, które będzie nie tylko restauracją, ale także centrum polskiej kultury kulinarnej.
"Wierzę, że polska kuchnia zasługuje na światowe uznanie. Naszą misją jest promowanie jej autentycznych smaków i pokazanie, jak bogata i różnorodna jest nasza tradycja kulinarna."
Michał Lewandowski
Sous Chef
Michał to prawdziwy mistrz w przygotowywaniu mięsnych potraw. Jego specjalnością są tradycyjne polskie wędliny, kiełbasy i pasztety, które przygotowuje według starych, rodzinnych receptur.
"W kuchni najważniejszy jest szacunek do produktu. Dobry kucharz potrafi wydobyć najlepsze smaki z każdego składnika, nie dominując go, ale podkreślając jego naturalne walory."
Magdalena Zielińska
Sommelier
Magdalena to ekspertka od polskich win, miodów pitnych i nalewek. Dzięki jej wiedzy, goście Folkowej Uczty mogą cieszyć się idealnie dobranymi trunkami, które podkreślają smak tradycyjnych polskich potraw.
"Polska ma bogatą tradycję winiarską i gorzelniczą, która zasługuje na odkrycie. Nasze rodzime trunki nie ustępują zagranicznym, a często przewyższają je charakterem i głębią smaku."
